RICETTE  

Chenelle di pollo sobbollite nel suo brodo con piccole verdure e vinegrette al tartufo nero

Tempo di realizzazione: 30 minuti - porzioni: 4/6 persone.

Ingredienti:
carota (60 gr)
Procedimento: Confezionare le chenelle con la farcia. Sobbollirle nel loro brodo con le verdure. Servirle calde. Disponendo al centro del piatto le verdure con il cerfoglio, sopra le chenelle e condire con la vinegrette al tartufo ottenuta frullando gli ingredienti tra loro.

ANTIPASTI
  • Chenelle di pollo sobbollite nel suo brodo con piccole verdure e vinegrette al tartufo nero
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  • Carpaccio di dentice al pernot con agrumi e concassea
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    PRIMI
  • Chicche della nonna al ragų d'anatra
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  • Cannellone di pesce al radicchio stufato e brodetto di pesce
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  • Cono di verza alle verdure e crema di taleggio
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  • Garganelli con punte di asparagi e fiori di zafferano
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    SECONDI
  • Filetto di cervo in farcia di funghi con crocchelle di mele e cavolo rosso stufato
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  • Costoletta alla milanese con fegato d'oca e tartufo
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  • Calamaretti farciti con crostacei su tortino di patate alle erbe
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  • Bianco di rombo in crosta di patate con salsa al pesto di rucola
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    DESSERTS
  • Torta ciliegina
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  • Cassata semifreddo con salsa di vaniglia
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